Шурпа с индейкой: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для шурпы. Сварим бульон из индейки. Я обычно не солю бульоны. Соль потом добавляю в суп. При долгом томлении на малом огне бульон из косточек получается золотистым и прозрачным. Филе индейки 400 г нарезаю крупными кусками и добавляю в бульон за час до готовности. Помидоры 50 г порежем ломтиками. Лук 20 г тоже нарежем. Сладкий перец 50 г нарежем полосками. Морковь 20 г нарежем брусочками. На горячем говяжьем жире обжарим овощи. Добавим обжаренные овощи в горячий бульон с мясом. Добавим соль 5 г. Потомим шурпу 10 мин.. В готовую шурпу добавим мелконарезанный укроп. Дадим шурпе настояться 10 мин..