Рыбная запеканка из трески в сметанно-яичной заливке: пошаговый рецепт

Для приготовления рыбной запеканки подготовить продукты по списку: филе трески, лук, яйца, сыр, сметану, зелень петрушки, соль, перец. Подготовить филе трески (500 грамм), освободив от костей и кожи. Посолить (0,5 ч. л. ), поперчить (0,5 ч. л. ). В сковороду влить подсолнечное масло (1 ст. л. ) и поджарить нарезанный полукольцами репчатый лук (2 штуки). Лук убрать и в этой же сковороде обжарить филе трески, влив ещё 1 столовую ложку подсолнечного масла. По желанию филе трески можно немного запанировать в муке или крахмале. В огнеупорную форму выложить филе рыбы и обжаренный лук. Для заливки смешать в блендере сметану (100 грамм) и 3 яйца, 1 щепотку соли и 1 щепотку смеси молотых перцев, измельчённую зелень петрушки (1 пучок). Залить рыбу с луком сметанной заливкой. Сверху запеканку посыпать натёртым сыром (100 грамм). Запекать в духовке, нагретой до 180-200°C 30 мин.. Перед подачей запеканку немного остудить. Подавать с любым гарниром на ваш вкус.