Рёшти с сыром и зеленью: пошаговый рецепт

Для блюда подготовим необходимые продукты: картофель, укроп, петрушку, зелёный лук, сыр, соль и растительное масло. 3 шт. средних картофеля очистим и натрём на крупной тёрке. Руками отожмём с картофеля сок. На сковороде разогреем 2 ст. л. подсолнечного масла. Выложим равномерным слоем половину картофеля, посолим щепоткой соли. На картофель поместим 60 г тёртого сыра, мелко нарезанные укроп 2 ветки, петрушку 2 ветки и стебель зелёного лука. Сверху на начинку разместим оставшийся картофель. Немного посолим. Накрываем крышкой, жарим на умеренном огне 5 минут до золотистого цвета. Затем на картофельную лепёшку положим плоскую тарелку, перевернем лепешку со сковородки на тарелку. Наливаем в сковороду 2 ст. л. масла, а затем с тарелки вернём обратно на сковороду лепешку не обжаренной стороной вниз. Жарить ещё 4-5 минут до золотистости под крышкой. Подаём блюдо горячим, со сметаной или томатным соусом.