Рисовая запеканка с овощами: пошаговый рецепт

Для приготовления запеканки подготовим рис, перец болгарский, грибы шампиньоны свежие, кукурузу консервированную, сыр (можно для пиццы) и творожный сыр. Рис (60 грамм) промыть залить водой (150 мл) и отварить до готовности (можно немного посолить, 1-2 грамма). Болгарский перец (70 грамм) и грибы шампиньоны (70 грамм) почистить и нарезать на небольшие квадратики. В рис добавить 30 грамм творожного сыра, перемешать. В форму для запекания выложить рис (немного отложить). Следующим слоем выложить овощи: грибы, перец болгарский и консервированную кукурузу (70 грамм). Сверху на овощи выложить оставшийся рис. Сыр (70 грамм) натереть на тёрке и выложить верхним слоем. Духовку разогреть. Запекать запеканку при 180 °С примерно 20-25 минут, до приятной румяной корочки. Рисовая запеканка с овощами готова к подаче. Приятного Вам аппетита.