Рис с куриной грудкой, лаймом и миндалём: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся: рис, бульон куриный (у меня уже готовый), лайм, миндаль, куриная грудка, лук, чеснок. Лук и чеснок нарежем мелко и чуть обжарим. Рис промоем и добавим в кастрюлю к обжаренному луку и чесноку. Натрём цедру лайма и добавим в кастрюлю к рису. Сюда же из лайма выжмем сок. Перемешаем. Вливаем куриный бульон. Ставим на большой огонь. Как только бульон закипит, уменьшаем огонь, кастрюлю накрываем крышкой и варим рис до готовности. Пока варится рис, куриную грудку нарежем средними кусочками и обжарим с двух сторон. Рис сварился. Посолить. Перемешать. Добавим обжаренное мясо. Миндаль нарежем крупно и добавим к рису. Все хорошо перемешаем и дадим настояться минут 5. Рис с куриной грудкой, лаймом и миндалём готов. Подаём тёплым. Советую присыпать мелко нарезанной кинзой.