Рис с кабачком и фрикадельками на сковороде: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить блюдо, нам понадобится такой набор продуктов: рис пропаренный, кабачок, морковка, лук, чеснок, кетчуп, фарш, вода, лавровый лист, душистый перец, соль и масло для жарки. 400 г мясного фарша смешиваем с 1 щепоткой соли и тёртым на крупной тёрке луком (1 шт. ). Скатать небольшие шарики. На 3 ст. л. растительного масла поджарить фрикадельки со всех сторон до лёгкой румяной корочки. 1 лук нарезать кубиком, 1 морковь потереть на крупной тёрке. Отправить овощи к фрикаделькам. Обжарить пару мин.. Кабачок (1 шт. ) почистим от кожуры и семян, нарезаем средними кусочками. Добавить в сковороду. 1 стакан риса (стакан 220 мл) промыть несколько раз, добавить в сковородку. Перемешать. Налить 800 мл. воды, посолить двумя щепотками соли, положить 1 лавровый лист, 5 горошков душистого перца, 4 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. кетчупа. Размешать и прикрыть крышкой. Тушить блюдо 25-30 минут до испарения жидкости на небольшом огне.