Рассольник по-польски: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, огурцы, лук, морковь, рассол, сметану, муку, масло подсолнечное, соль и чёрный молотый перец. 2 литра воды влейте в кастрюлю и поставьте на плиту, доведите до кипения. Пока закипает вода, 4 среднего размера картофеля очистите и нарежьте небольшим кубиком. Выложите картофель в воду и варите 10 мин.. 1 луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. 1 большую морковь натрите на тёрке. В сковороде нагрейте 2 ст. л. масла, выложите лук и морковь и обжаривайте до мягкости. 6 небольших солёных огурцов натрите на тёрке. Добавьте натёртые огурцы к полу-готовому картофелю и варите вместе 5 мин.. Добавьте в суп поджарку из лука и моркови. Добавьте куриный кубик, по желанию. Смешайте 3 ст. л. сметаны и 1 ст. л. муки, затем постепенно вливайте 200 мл. огуречного рассола. Перемешайте, чтобы получился однородный соус. Сметанный соус влейте в рассольник, доведите до кипения, приправьте по вкусу и варите ещё 5 мин.. Снимите с плиты и дайте настояться минут 10-15. Готовый рассольник наливайте в тарелки и подавайте.!!