Протёртый суп из ботвы редиса с сыром: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые продукты. Далее измельчить картофель (100 грам.), 1 луковицу, ботву редиски (250 грам.) и орегано (40 грам.). Нам понадобятся только листья, избавляемся от веточек. На сливочном масле, в раскалённой кастрюле, пожарить лук, картофель и измельчённый орегано. Степень измельчения неважна, так как после будем всё пюрировать. Обжариваем до аппетитного аромата лука и орегано. Помешиваем. Да, аромат будет стоять потрясающий!Далее добавляем порезанную ботву редиса. Подготовим овощной бульон, который можно заменить и водой. Классический овощной бульон состоит из отвара лука, моркови и сельдерея. Выливаем бульон (700 мл) и варим до полуготовности картофеля, примерно 10 мин.. Добавляем в кипящий суп кусочки плавленого сыра (80 грам.). Варим с полузакрытой крышкой до момента, пока расплавится сырок. Солим суп по вкусу (обязательно пробуйте степень «солёности», так как сырок может быть более/менее солёным). Измельчаем погружным блендером или в чаше комбайна. Далее оставим суп настаиваться примерно 7-10 минут и после подаём к столу. Суп из ботвы редиса готов!