Плов с кроликом в мультиварке: пошаговый рецепт

Для плова с кроликом нам понадобится пропаренный рис, морковь, лук репчатый, чеснок, кролик, вода, а также специи: зира, барбарис, куркума, чёрный перец и соль. Лук нарезаем тонкой соломкой. Кролика режем на кусочки. У меня была передняя часть тушки, из которой получилась мякоть и мясо на кости. Морковь режем соломкой. На дно мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим жарки. Когда масло прогреется, отправляем в мультиварку лук и обжариваем его до золотистого цвета. Когда лук обжарится, отправляем в мультиварку кусочки кролика и обжариваем их до румяной корочки. Чтобы мясо не пустило сок, лучше не переворачивать слишком часто. Я обычно подрумяниваю с одной стороны, потом переворачиваю и подрумяниваю на другой стороне. Доводить до готовности его не надо, достаточно румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавляем морковь и обжариваем её минут 5. Теперь добавляем воду так, чтобы она слегка покрывала мясо с овощами. Добавляем специи: зиру, барбарис, куркуму и перец. Солим по вкусу и закрываем крышку, включаем режим «Тушение» на 30 мин.. Пока мясо с овощами тушится, подготавливаем рис. Для этого его промываем раз 5 водой комнатной температуры. Когда мясо потушится, высыпаем в мультиварку рис и аккуратно разравниваем его. Добавляем аккуратно воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см и включаем программу «Рис». Когда рис впитает практически всю воду, добавляем в плов головку чеснока, предварительно сняв с неё верхнюю шелуху. Утапливаем чеснок в рис, закрываем крышку и доводим плов до готовности риса. Готовый плов хорошо перемешиваем перед подачей.