Пёстрый шашлычок из овощей с тофу: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Пёстрый шашлычок из овощей с тофу

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Имбирь сухой — 4 г.
Корица молотая — 4 г.
Мёд — 2 ст. л.
Орегано сухой — 4 г.
Перец чёрный молотый — 4 г.
Соль — 4 г.
Соус Терияки — 50 мл.
Херес — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить шашлык, необходимо приготовить овощи, сыр, оливковое масло. Для маринада взять соус Терияки, херес, соль и специи. Для бланшировки взять воду и уксус. Деревянные шпажки для шашлыка замочить в воде. Приготовить маринад: соус Терияки смешать с мёдом, Хересом, добавить сухие специи. Перемешать. Капусту брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать на куски. Лук очистить, помыть в холодной воде, разрезать на куски. Морковь очистить, помыть, нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками. Соцветия капусты бланшировать в течение 1 мин. в кипящей воде. Сразу опустить в холодную воду с добавлением уксуса. Куски перца бланшировать в течение 1 мин. в кипящей воде. Сразу опустить в холодную воду с добавлением уксуса. Кружочки моркови бланшировать в течение 3 минут в кипящей воде. Сразу опустить в холодную воду с добавлением уксуса. На влажные шпажки аккуратно (сыр очень нежный) нанизать все ингредиенты так, чтобы получился красивый цветной ряд из овощей и сыра. Сложить шашлык в удобную посуду и залить маринадом. Поставить в холодильник на 1 час. Периодически переворачивать шашлык в маринаде. Замаринованный шашлык выложить на противень, застланный фольгой. Взбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 220°C духовку на режим «гриль». Запекать в течение 10 мин.. Готовый шашлык подавать к обеду горячим или тёплым с соусом Терияки.