Пельмени жареные в сметане, с сыром и специями: пошаговый рецепт

Будем готовить примерно 400 г замороженных пельменей, на 2 порции. Размораживать их не нужно. Ставим сковороду на огонь и растапливаем 50 г сливочного масла. Огонь средний. Когда масло растопилось, выкладываем пельмени и жарим их, помешивая, до образования золотистой корочки с обоих сторон 5-7 минут, точное время зависит от вашей плиты и посуды, которую вы используете, одна нагревается быстрее, другая медленнее. Ориентируйтесь на свои параметры. Когда корочка появилась с двух сторон, добавляем специи: 1 ч. л. копчёной паприки, 1 щепотку соли, 2 щепотки любого молотого перца, у меня была смесь перцев. Перемешиваем. Затем добавляем 2 ст. л. сметаны, перемешиваем и готовим 3 мин. . Выкладываем на пельмени 100 г тёртого на крупной тёрке сыра и готовим пельмени до расплавления сыра. Общее время приготовления примерно 20 мин..