Овощной крем-суп с беконом и хреном: пошаговый рецепт

Промыть овощи в холодной воде: картофель, морковь, лук и яблоки. Очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Бекон и хрен порезать брусочками. Бекон пожарить в 1/3 масла. Лук необходимо пассеровать в 2/3 подготовленного масла. Добавить к нему морковь, картофель, яблоки и посыпать карри. Залить кипящей водой и тушить всё вместе 20 мин.. Суп измельчить в пюре. Залить сметану и ещё варить примерно 5 мин.. Посолить, поперчить и суп-пюре готов. При подаче, прямо в тарелку, добавить жареный бекон, петрушку и корень хрена.