Овощное рагу с рисом: пошаговый рецепт

Для приготовления овощного рагу с рисом нам понадобится: рис, лук репчатый, кабачок, морковь, шампиньоны, болгарский перец, мало растительное, соль и сушёный чеснок. Все подготовленные овощи промыть и почистить. Морковь 100 г, лук репчатый 100 г, кабачок 100 г, грибы шампиньоны 100 г, сладкий болгарский перец 100 г нарезать кубиками одинакового размера. Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла. На небольшом огне обжарить лук с морковью до мягкости, минут 5-7. Как только овощи будут готовы, одновременно добавить кабачок, болгарский перец и грибы. Перемешать овощи и тушить под крышкой на умеренном огне 10 мин.. Рис 100 г промыть и откинуть на дуршлаг. Добавить к овощам. Влить 350 мл. кипячёной воды. Посолить по вкусу, у меня ушло 3 г соли, и добавить сухой чеснок 1 г. Вместо воды можно добавить куриный или овощной бульон. Все ингредиенты перемешать, сковороду закрыть крышкой. Готовить блюдо на небольшом огне до готовности риса. Овощное рагу с рисом готово. Приятного аппетита. В конце приготовления, по желанию, можно добавить свежую зелень.