Орзо с овощами: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: лук репчатый, морковь, кабачок, пасту, специи, сыр, вино или бульон, сыр. Первым делом поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипения, посолить 1-2 щепотки. Добавить пасту Орзо 120 г и отварить согласно инструкции на упаковке. Овощи: морковь 70 г, лук репчатый 70 г, кабачок 100 г нарезать на небольшие кубики одинакового размера. На масле оливковом или любом другом 10 мл. слегка обжарить лук с морковью примерно 4 мин. . Затем добавить кабачок и продолжить обжаривать овощи на умеренном огне ещё 2 мин. . Овощи посолить по вкусу 1 щепотка. По желанию можно добавить любые другие специи. Влить 80 мл. белого сухого вина, его можно заменить на бульон или обычную воду. На максимальном огне выпарить алкоголь и практически всю жидкость. К этому времени уже будет готова паста. Откинуть её на дуршлаг и добавить к овощам. Прогреть 1-2 мин. . Добавить сыр 40 г. Перемешать все ингредиенты. Орзо с овощами готово. Блюдо может быть, как полноценным обедом или ужином, так и салатом или даже гарниром к основному блюду. Приятного аппетита.