«Оранжевая» рисовая лапша с шампиньонами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

«Оранжевая» рисовая лапша с шампиньонами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/Паста/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Куркума — 1.5 г.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 г.
Перец чёрный молотый — 0.5 г.
Петрушка свежая — 0.3 пучок.
Рисовая лапша — 180 г.
Сливки — 300 мл.
Соль — 1.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления лапши с шампиньонами нам понадобится тонкая рисовая лапша, нежирные сливки, шампиньоны, красный сладкий перец, фиолетовый лук, свежая петрушка, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный свежемолотый перец, молотая паприка и куркума. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем тонкими пластинками. Лук чистим и измельчаем. Сладкий перец моем, чистим от внутренних перегородок и семян и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем шампиньоны на подсолнечном рафинированном масле. Добавляем к шампиньонам нарезанные перец и лук. Обжариваем до мягкости перца. Добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку и куркуму. Вливаем сливки. Накрываем крышкой и тушим примерно 8 минут, периодически помешивая. Далее зелень петрушки измельчаем и добавляем к шампиньонам в сливочном соусе. Складываем в глубокую миску рисовую лапшу, заливаем на 3 мин. холодной водой, затем сливаем холодную воду и заливаем на 5 минут кипятком. После этого, кипяток сливаем. Добавляем готовую рисовую лапшу в сливочный соус к шампиньонам. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и готовим ещё 2 мин. , периодически аккуратно перемешивая. Острым ножом можно прямо в сковороде разрезать рисовую лапшу, чтобы лапша не была слишком длинной. Подаём к столу в горячем виде сразу после приготовления.