Омлет с крапивой и шпинатом на овсяной подушке: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья 150 г насыпьте в глубокую миску, добавьте к ним 1 яйцо и влейте 100 мл. молока. Перемешайте и перелейте массу в жаропрочную форму или сковороду. Поставьте форму в духовку и запекайте 10 минут при 180°C. Крапиву 1 веточка залейте крутым кипятком на 1 минуту. Кипяток слейте, и сразу же залейте крапиву холодной водой. Извлеките крапиву из воды и немного отожмите. Отделите листья крапивы от стебля. Листья мелко нарежьте. Откройте духовку и выложите крапивные листья в форму. Яйца 3 шт. разбейте в глубокую миску. Влейте молоко 200 мл, тщательно взбейте вилкой и перелейте в форму поверх крапивы. Произвольно уложите тщательно промытые листья шпината пучок. Отправьте форму обратно в духовку ещё на 10 мин.. Готовый омлет извлеките из духовки и подавайте к завтраку.