Омлет с грибами и сыром: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, шампиньоны свежие, помидоры черри, петрушка свежая, смесь итальянских трав, соль розовая гималайская, лук репчатый, сливки 20%, масло оливковое рафинированное, сыр твёрдый. Мелко нарежем половинку большой головки лука. Отправим на разогретую сковородку, промазанную оливковым маслом (2 ст. л. ), тушиться на медленном огне 2 мин. . Лук не должен стать золотым, он должен стать прозрачным. Мелко нарежем шампиньоны (150 грам.). Добавим ещё 2 ст. л. масла и отправим тушиться шампиньоны на медленном огне на 5 мин.. Периодически помешивать. В глубокой миске смешаем 3 яйца, 100 мл. сливок, добавим итальянские травы и соль по вкусу. Выльем яичную смесь в сковороду. Тушим 10 минут на медленном огне, накрыв крышкой. Порезать 4 помидора черри пополам и добавить к омлету, накрыть крышкой и потушить ещё 2 мин. . Твёрдый сыр (50 грам.) натереть на средней тёрке. Отправить сыр к омлету и ещё 2 мин. потушить. Украсить перед подачей зеленью. Ароматный омлет готов,