Омлет по-корейски: пошаговый рецепт

Приготовим яйца, овощи и соль. Моем и нарезаем вдоль молодой, зелёный лукРежем поперёк лук, очень мелко. Крошим 1/4 часть перца зелёного. 0,5 моркови нарезаем кружками по 0,2 см. Нарезаем морковь соломкой. Крошим соломку моркови. Соединяем зелень и овощи, вбиваем яйца. Солим и перемешиваем, неактивно, белок соединяется с желтком частично. На раскалённую сковородку, смазанную маслом, наливаем 1/4 часть яиц. Когда омлет практически готов, сворачиваем его с помощью лопатки или палочек. Свёрнутый омлет сдвигаем на край сковородки. Доливаем омлет. Сворачиваем, повторяем операцию ещё 1-2 раза, зависит от количества омлета. 2 ложки не используем. Готовый свёрнутый омлет выкладываем на досточку, прижимаем. Нарезаем на кусочки по 1,5 см. Каждый кусочек режем по диагонали, чуть отступив от угла. Соединяем половинки срезами — 1 часть перевернуть. Сердце кладём в омлетную массу. Выкладываем сердце на сковородку и поливаем 0,5 ч. л. омлета, чтобы схватилось. Подаём сердечки с соусом.