Окрошка с копчёной колбасой и яйцами: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты для окрошки: квас, варёные яйца, зелёный лук, огурец и варено-копчёную колбасу. Варено-копчёную колбасу (150 грам.) режем на кубики и выкладываем в подготовленную глубокую тарелку. Свежий огурец (100 грам.) режем на кубики и отправляем к колбасе. Варёные яйца (2 шт. ) режем на крупные части и отправляем к подготовленным ингредиентам. Зелёный лук (1 пучок) режем и добавляем в тарелку. Вливаем квас (800 мл) и перемешиваем. Окрошку можно подавать к столу, а можно поставить на 30 минут в холодильник, где она немного настоится и охладится, что сделает её ещё вкуснее. Окрошка на квасе с колбасой готова.