Огурцы запечённые с сыром: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять огурцы, масло сливочное, сухари панировочные, соль; для соуса: масло сливочное, лук, муку, мускатный орех, перец молотый, соль; для присыпки: сыр Пармезан. Огурцы вымыть. Срезать с двух сторон края огурца. С помощью ножа очистить кожуру. Разрезать огурец вдоль, обе половинки разрезать ещё на 2 части. Куски огурцов выложить в глубокую миску. Посолить, посыпать сухарями. На сковороде, с нагретым сливочным маслом, жарить огурцы в течение 15 минут, помешивая. В это время приготовить соус. В сотейнике разогреть масло. Обжарить лук до мягкости. Добавить муку. Перемешать. Продолжить жарить. Добавить пряности: мускатный орех и свежемолотый перец. Добавить сметану. Размешать. Тушить на тихом огне, помешивая. Соус готов. Подготовленные огурцы выложить в керамическую форму. Сверху залить их соусом. Мелко натереть сыр. Посыпать тёртым сыром. Поставить форму в духовку. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180°С до золотистой корочки. Готовое блюдо вынуть из духовки. Подавать к обеду или ужину в горячем виде.