Обжаренная молодая капуста с морковью и тмином: пошаговый рецепт

Подготовьте нужные ингредиенты: раннюю капусту, морковь, лук, чеснок, соль, перец, тмин и растительное масло. Нарежьте капусту соломкой. Натрите на крупной тёрке морковь. Нарежьте кусочками лук. Мелко нарубите чеснок. Разогрейте в сковороде растительное масло и слегка обжарьте морковь и лук. Добавьте на сковороду капусту, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут на медленном огне, иногда помешивая. Если у вас капусты не слишком много, понадобится меньше времени, главное — добиться, чтобы капуста стала мягкой. Как только капуста стала мягче, уберите крышку, прибавьте огня, посолите, поперчите, добавьте тмин и чеснок. Перемешайте и обжарьте, помешивая до золотистого цвета. Готовую капусту подавайте в горячем виде в качестве гарнира или основного постного блюда.