Нудли по-украински: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда нам понадобится мясо (свинина), картофель, лук, морковь, специи. Для приготовления нудлей нужен кефир, мука, зелень, чеснок, соль, масло растительное и 1/4 ч. л. соды. Лук нарезать на полукольца, а морковь на полукружочки. Мясо нарезать кубиками, примерно 2х2 см. На растительном масле обжарить слегка лук и морковь. Добавить мясо, посолить, поперчить, добавить молотый тмин и обжарить до румяности. В обжаренное мясо добавить немного кипятка, чтобы прикрыло мясо и поставить тушиться 15 минут на среднем огне. Пока тушится мясо, почистить картофель и нарезать на ломтики. Выложить картофель к тушёному мясу, присолить и приправить по вкусу, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне. Если необходимо, то можно добавить ещё немного воды. Тем временем замесим тесто для нудлей. Для этого в кефир добавить соль и соду, перемешать. Частями добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Готовому тесту дать отдохнуть минут 10. Зелень и чеснок мелко нарезать. Тесто раскатать, тонко смазав его растительным маслом. Сверху присыпать половиной данной порции зелени и чеснока. Свернуть рулетиком. Рулетик нарезать на шайбочки, высотой 3 см. Выложить нудли поверх почти готовой картошки и мяса, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне. Вот сейчас, как и обещал автор, ваш дом наполнится таким ароматом, что все домочадцы будут прибегать на кухню и смотреть что вы готовите. . . Сняли с плиты наши нудли и сразу присыпали рубленной зеленью и чесноком. Готово!!! Подавать горячим! Очень вкусно!!!