Мусака с куриным фаршем и запечёнными баклажанами
Ингредиенты
- Сыр твёрдый — 150 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления подготовим: замороженные запечённые баклажаны, соль, куриный фарш, подсолнечное масло, молотую паприку, чеснок, томатную пасту, молоко, репчатый лук, сыр, муку, сливочное масло, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех. Баклажаны я использую замороженные запечённые. Заготавливала я их летом и хранила в морозилке 6 месяцев. Перед заморозкой я запекала полоски баклажанов в духовом шкафу, предварительно их присыпав солью 1 ч. л. , перцем 0. 5 ч. л. , сушёным орегано 1 ст. л. , а также сбрызнув подсолнечным маслом 2 ст. л. , 20 минут при температуре 180°C. Нарезаем небольшими кубиками 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. Обжариваем на подсолнечном масле 2 ст. л. до лёгкой румяности. Добавляем куриный фарш 500 г и жарим до испарения влаги, разминая его лопаткой. Добавляем воду 100 мл, паприку 1 ч. л. , томатную пасту 1 ст. л. , соль 1 ч. л. , перец 0. 5 ч. л. , мускатный орех 2 щепотки. Перемешиваем и тушим под крышкой 10 мин.. Соус Болоньезе готов. Готовим соус Бешамель. Топим в кастрюльке сливочное масло 50 г, добавляем муку 1. 5 ст. л. и хорошо размешиваем. Наливаем молоко 500 мл. и варим соус на медленном огне до загустения. Добавляем соль 0. 5 ч. л. , мускатный орех молотый 0. 5 ч. л. , перец 2 щепотки и размешиваем. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке 150 г. В форму укладываем половину замороженных баклажанов, не размораживая их. Затем равномерно распределяем соус Болоньезе – мясной соус. Накрываем оставшимися баклажанами, поливаем вторым соусом бешамель и посыпаем сыром. Запекаем блюдо в духовом шкафу, установив 180°C, 35-45 мин.. Порционно режем мусаку с куриным фаршем и запечёнными баклажанами. Подаём к столу мусаку в тёплом виде, украсив зеленью, с ломтиком хлеба. Приятного всем аппетита!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Основные блюда View All
28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту