Морковный суп с имбирём и лимоном: пошаговый рецепт

Для приготовления супа возьмём морковь, лук, корень имбиря и сельдерея, чеснок, лимон, сливочное и подсолнечное масло, лимон, куриный бульон, чёрный перец, соль. Нарежем произвольно лук 1 шт. , мелко измельчим 1 зубок чеснока и корень имбиря 0. 5 ст. л. Разогреем 50 г сливочного и 10 мл. подсолнечного масла, бросим в него имбирь и чеснок, обжарим, добавим лук и продолжим обжарку до его прозрачности. Крупным кубиком порежем 300 г моркови и 50 г сельдерея. Бросим нарезку в сотейник. Перемешаем. С лимона сотрем 0. 5 ст. л. цедры. Добавим цедру в сотейник. Следом отправим нарезанный кубиком 1 помидор. Немного потушим. Зальём куриный бульон 350 мл. Доведём до кипения и при медленном кипении будем варить до мягкости моркови, это минут 35-40, морковь довольно долго варится. Когда коренья станут мягкими, пробъём содержимое супа погружным блендером, отрегулируем соль 2 щепотки, прогреем всё вместе и заправим 1 ст. л. лимонного сока. Подаём морковный суп со сметаной и зеленью. У меня оказался бездрожжевой витаминный хлеб с морковью, и я поджарила его в тостере. Получилось очень вкусно!