Молодой картофель с мясной подливой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Молодой картофель с мясной подливой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина мякоть — 400 г.
Картофель молодой — 400 г.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 г.
Петрушка свежая — 4 веточка.
Помидоры в собственном соку — 200 г.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда возьмём молодой картофель, мясо говядины, помидоры в собственном соку консервированные или можно свежие, морковь, чеснок, лук, специи, растительное масло, зелень, соль. Мелкий молодой картофель тщательно промыть щёткой или очистить. Я люблю молодой картофель не очищать до конца, мне нравится его тонкая кожица. Залить водой, посолить и поставить варить до готовности. Мясо говядины, промыть, удалить жир и плёнки. Нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить произвольно. Морковь нарезать тонкой соломкой. Говядину обжарить в растительном масле. Посолить, посыпать специями. Добавить лук и чеснок. Прогреть всё вместе 5 минут и залить бульоном или кипячёной водой. Понадобится примерно 2 стакана воды. Довести до кипения и тушить под закрытой крышкой, на маленьком огне 20 мин.. Положить один лавровый листик. Затем добавить нарезанную морковь, закрыть крышкой и ещё тушить всё вместе 20 мин.. Если вода выкипела, то подлить ещё. Немного подсолить. Помидоры с соком добавить к мясу, когда оно будет уже мягким. Закрыть снова крышкой и потомить всё вместе ещё 5-7 мин.. Подливу довести до вкуса, если нужно добавить соль. Подавать с отварным молодым картофелем, посыпав свежей зеленью.