Луково-картофельное пюре с ветчиной: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: картофель быстроразваривающийся, лук-порей, ветчину, молоко, горчицу, оливковое масло для обжарки, овощной концентрированный бульон. Очистим картофель и лук. Нарежем на кусочки. В кипящую воду добавим бульон и картофель с луком. Варим примерно 20 минут до готовности на среднем огне, крышкой не накрываем. Снимаем с огня, воду не сливаем и доливаем молоко. Добавим сразу ложку горчицы. Приправим перцем по вкусу. Разминаем венчиком или вилкой овощи до пюре. Накроем крышкой, чтобы не остывало. На горячем оливковом масле обжарим примерно 1 мин. с обоих сторон ветчину. Промокнём лишнее масло салфеткой. Сразу горячим подаём к столу луково-картофельное пюре с ветчиной.