Лодочки из картофеля, фаршированные грибами: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится замороженные белые грибы (они перед заморозкой были отварены до готовности), репчатый лук, картофель, подсолнечное масло, сметана, соль, чёрный молотый перец. 70 граммов лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л. ) до прозрачности. Добавить замороженные белые грибы (300 грамм). Готовить, помешивая 5-6 мин.. Добавить сметану (100 грамм). Приправить солью (0,75 ч. л. ), чёрным молотым перцем (0,1 ч. л. ). 400 граммов картофеля в кожуре тщательно промыть и отварить в кипящей воде 5 мин.. Остудить и разрезать горизонтально пополам. Острым ножом вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной 3 миллиметра. 1/3 вынутого картофеля натереть на крупной тёрке и вмешать в грибную массу. Нафаршировать половинки картофеля начинкой (с горкой). Выложить половинки в форму, смазанную подсолнечным маслом (1 ст. л. ). Запекать при 180°С 30-35 мин..