Лапша со свининой по-азиатски: пошаговый рецепт

Для приготовления лапши со свининой по-азиатски возьмём лапшу, свиную вырезку, чеснок, лук, морковь, острый перец, сладкий перец, имбирь свежий или сухой, соус Хойсин, соевый соус, кунжутное масло, кукурузное масло, лимонный сок, соус Чили сладкий. В небольшой мисочке смешать все составляющие для соуса. Морковь и перец нарезать не очень мелкой соломкой. Жгучий перец и чеснок измельчить как следует. Лук нарезать довольно крупными ломтиками. Свиную вырезку лучше всего нарезать крупной соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить имбирь, жгучий перец и чеснок. Достаточно, чтобы при нагреве распространился запах чеснока. Не нужно его зажаривать до коричневого цвета. Добавить в сковороду мясо и, быстро помешивая его, добиться розового цвета. Дело в том, что вырезка готовится очень быстро и её нельзя пересушить. Поэтому все составляющие добавляются почти сразу. Тут же добавить лук. Помешивать в течение 3 мин.. Положить в сковороду морковь и перец, жарить, помешивая, ещё 5 мин.. Овощи не должны полностью приготовиться и развалиться. Одновременно отварить лапшу в подсоленной воде, как написано на упаковке. Как только овощи «поженятся» с мясом, можно вливать соус, который был приготовлен ранее. Остаётся ещё подержать всё вместе на огне, в течение 3 минут и блюдо готово. Подать можно 2 способами: выложить мясо с овощами на отваренную лапшу или смешать лапшу с мясом и овощами. Посыпать готовое блюдо зеленью для свежести и красоты.