Суп сливочный с курицей и грибами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Суп сливочный с курицей и грибами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Куриная грудка — 300 г.
Масло сливочное — 40 г.
Морковь — 0.5 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Сыр Пармезан — 30 г.
Сыр сливочный — 150 г.
Шампиньоны свежие — 300 г.
Шпинат свежий — 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для супа взять курицу, шампиньоны, сыр, масло, морковь, картофель, сельдерей, шпинат, соль. Грудки залить холодной водой и довести до кипения, в горячей воде подержать 10 мин.. Вынуть курицу и промыть вместе с кастрюлей. Приготовить овощи. В чистую кастрюлю положить курицу, овощи и залить чистой водой. Шампиньоны почистить, отделить ножки. Ножки можно добавить в суп для аромата. Добавить картофель. Варить бульон с овощами и курицей на медленном огне до готовности. Растопить масло, чтобы не брызгало, можно добавить чуток растительного. Нарезать оставшиеся морковь и лук. Слегка обжарить. Нарезать шампиньоны. Добавить их к обжарке. Томить до готовности. Из бульона вынуть курицу, ножки грибов и овощи. Картофель размять. Курицу нарезать кубиками. Опустить всё в суп. Сливочный сыр натереть на тёрке, Пармезан — пластинками. Сливочный сыр опустить в суп, при помешивании растворить его. Ввести грибную заправку с овощами. Довести суп до кипения. Мелко нарезать шпинат с петрушкой. Ввести в суп. Дать немного постоять под крышкой и подавать. Суп готов. В каждую порцию при подаче добавлять пластинки Пармезана.