Куриный суп с галушками: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриный суп с галушками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Бульон куриный — 2.5 л.
Картофель — 2 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Петрушка сушёная — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для галушек нам понадобится мука, тёплое молоко, соль, яйца, растительное масло. Муку просеять горкой. Сделать углубление и вбить туда яйца. Влить растительное масло. Влить тёплое молоко. Намочив руку в растительном масле, замесить тесто. Оставить шарик минут на 15 в покое, в это время займёмся супом. Для супа нам понадобится готовый бульон, вареная грудка куриная, морковь (у меня 2 маленькие), лук, картошка, перец горошком, лаврушка, сухая зелень. Почистить лук, морковь и картошку. Лук с морковкой измельчить. Картошку нарезать брусками. Измельчить грудку. В кипящий больон высыпать измельчённые морковь с луком, порезаный картофель, куриную грудку. Через 15 минут вернёмся к галушкам. Шар разрезать на 4-5 частей. Сделать из них тонкие колбаски и, присыпав мукой, разрезать на мелкие кусочки, затем припорошить в муке. Получилось так много галушков, что пришлось долить примерно 1 стакана кипятка в суп, дополнительно. Высыпать в суп галушки по 1 штучке. Когда галушки начнут всплывать, посолить, высыпать перец и лаврушку. Когда суп приготовится полностью, все галушки всплывут, добавить сухую зелень и проварить 1 минуту. Куриный суп с галушками готов. Подавать горячим, с хлебом, майонезом или сметаной.