Куриный суп-пюре с кабачком: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриный суп-пюре с кабачком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 500 мл.
Кабачок — 200 г.
Картофель — 200 г.
Куриная голень — 2 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Перец чёрный молотый — 1 г.
Помидоры — 30 г.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления супа-пюре возьмите кабачок, картофель, лук, куриные голени, воду, пармезан, помидор, соль, чёрный молотый перец. Очистите и крупно порежьте 200 г картофеля, 200 г молодого кабачка, 0. 5 луковицы. Если у вас зрелый кабачок, то удалите кожуру и сердцевину, и вкус будет не такой нежный, как с молодым. Куриные голени 2 шт. залейте вровень водой (не из указанного количества, отдельно взятая вода) и доведите до кипения, минут 5 прокипятите и слейте бульон, кастрюлю и мясо промойте. В чистую кастрюлю влейте 30 мл. подсолнечного масла и нагрейте, бросьте куски лука, чтобы лук отдал свой аромат. Добавьте остальные овощи, перемешайте. Положите промытые куриные голени, снова перемешайте, слегка обжаривая всё. Залейте кипятком 500 мл. и поставьте вариться до готовности. В конце посолите 0. 5 ч. л. соли. Овощи переложите в стакан блендера и пробейте. Натрите на мелкой терке 2 ст. л пармезана. Разбавьте суп процеженным бульоном, доведите до кипения, заправьте натёртым сыром, поперчите 1 г чёрного молотого перца из мельнички. Подавайте суп, украсив дольками помидора 30 г и тёртым сыром. Очень вкусно! Приятного!