Куриная печень с баклажанами и диким рисом: пошаговый рецепт

Для приготовления куриной печени с баклажанами и диким рисом необходимо взять печень, баклажан, дикий рис, лук, морковь, подсолнечное масло и соль. Баклажан очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, посолить и залить водой, оставить на 15 мин.. Лук (1 шт. ) и морковь (1 шт. ) мелко нарезать. И слегка обжарить с добавлением подсолнечного масла (2 ст. л. ). Печень (400 грам.) хорошо промыть и мелко порезать. Добавить в сотейник к овощам, продолжать жарить ещё 5 минут, посолить. С баклажанов слить воду, добавить в сотейник. Добавить пару ложек воды, перемешать и тушить до готовности ещё 10 мин.. Дикий рис (100 грам.) отварить до полной готовности по инструкции с упаковки. Я варила из соотношения — 1 часть риса на 2,5 части воды, время варки 30 минут после закипания на среднем огне, соль по вкусу. С помощью сервировочного кольца сформировать блюдо — первый слоем выложить рис, утрамбовать, затем печень с овощами, также слегка утрамбовать. Куриная печень с баклажанами и диким рисом готова.