Кукурузная каша с овощным кремом в стакане: пошаговый рецепт

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления кукурузной каши с овощным кремом. Очищаем, нарезаем тыкву 130 г, лук 50 г и кабачок 220 г небольшими кусочками (кабачок у меня молодой, поэтому я оставила кожуру). С кожурой наш овощной крем будет более насыщенного зелёного цвета. Вливаем 300 мл. горячей воды и варим на среднем огне до мягкого состояния овощей. Шинкуем белый лук 50 г и обжариваем его на растительном масле до прозрачности. Добавляем кукурузную крупу 70 г, вливаем холодную воду 450 мл. и доводим содержимое до кипения. После закипания, приправляем кукурузную кашу солью, молотым чесночным порошком по вкусу и всё перемешиваем. Снижаем нагрев до маленького и варим кашу до мягкого состояния под закрытой крышкой, периодически перемешивая. Время приготовления зависит от крупы, от размера посуды и степени нагрева. За это время нарезанные овощи, практически, готовы. Добавляем к овощам 1 ч. л. сушёного орегано, 0. 5 ч. л. чесночного порошка, перемешиваем и ставим на огонь на 1-2 мин. . После чего снимаем кастрюлю с огня, сливаем оставшийся отвар и даём овощной массе немного остыть. Через время каша дойдёт до нужной консистенции. Снимаем с огня и оставим её под закрытой крышкой, пока готовим овощной крем. Снова сливаем лишнюю жидкость от овощей, выкладываем массу в чашу блендера и измельчаем до мягкого, гладкого состояния. На дно стакана первым слоем выложим готовую кукурузную кашу 2 ст. л. и немного уплотним ложкой. Вместимость стакана у меня 400 мл. Добавляем сверху 2- 2. 5 ст. л. овощного крема и уравниваем чайной ложкой. Затем слои повторяем – кукурузная каша, потом овощной крем. Украшаем блюдо по своему вкусу.