Кремовый суп с грецким орехом и запечённой тыквой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Кремовый суп с грецким орехом и запечённой тыквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 ст.
Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
Картофель — 130 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Мёд — 1.5 ч. л.
Орехи грецкие — 5 шт.
Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
Розмарин сухой — 0.25 ч. л.
Сливки 20% — 4 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Тыква свежая — 350 г.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву (350 грам.) следует отделить от жёсткой кожуры и, нарезав ломтиками, уложить в форму. Поверх овоща распределить мёд (1,5 ч. л. ). Отправляем в духовку. Запекать до размягчения тыквы. Лучше выставить не сильно высокий температурный режим, чтоб она не спеклась полностью. Достаточно минут 10 при 160 градусах. А также выложить нарезанные зубчики чеснока (2 шт. ) – для аромата. Форму покрыть фольгой и отправить в печь на 20 мин.. Мелко порезать головку луковицы (1 шт. ) и выложить в сотейник для обжарки. Орехи (5 шт. ) расколоть и измельчить в ступке и отправить в сковороду к жареному луку. Подготовить сливочно-пряную заправку, для чего смешать сливки (4 ст. л. ) с подготовленными специями (соль, перец красный, розмарин, имбирь, по 0,25 ч. л. ). Картофель (130 грам.) нарезать и выложить в кастрюлю с бульоном (2 ст. ). Поверх картофельных ломтей выложить размягчённую тыкву и дождаться закипания супа. В кастрюлю добавить сливочную заправку. Пюрировать тыквенный суп блендером. Подавать суп, украсив перьями зелёного лука и ядром грецкого ореха. Суп-пюре из тыквы и орехов готов.