Крем-суп из лесных грибов со сливками: пошаговый рецепт

Готовить суп я предпочитаю кастрюле с толстым дном. Это мне позволяет использовать мало посуды и не пачкать дополнительно ещё сковородку. Наливаю небольшое количество растительного масла (70 мл). Лук (2 шт. ) режу кусочками и выкладываю, включаю газ. Постоянно помешивая обжариваем лук до мягкости. Выкладываем лесные грибы (350 грам.). Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные. Единственное правило, предварительно их необходимо отварить. К грибам сразу же добавляю картофель (2-3 шт. ). Порезать его можно любым удобным для вас способом. Только не режьте картофель очень крупно, поскольку чем он мельче тем быстрее сварится. В кастрюлю наливаю воду (1,5 л) и добавляю специи, мои самые любимые — это соль и сушёные грибы, которые я перемалываю в блендере, и кладу примерно 3 ст. л., они дают неповторимый аромат и вкус. Но если у вас такой приправы не оказалось, то можете использовать любые другие. Довожу до кипения. Добавляю сливки (170 мл) и снова довожу до кипения. При помощи погружного блендера всё измельчаю в пюре и разливаю по тарелкам. Крем-суп из лесных грибов со сливками готов к подаче.