Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей: пошаговый рецепт

Для приготовления крем-супа нам понадобится свежая цветная капуста, картофель небольшого размера, морковь, чеснок, лук, вода, соль, перец, сливки и масло для обжаривания овощей. Ингредиенты для приготовления курицы: куриное филе, горчица, мёд, соевый соус, масло оливковое, сушёный орегано, соль и перец. Начнём с запекания куриного филе. Для куриного филе, весом в 400 грамм, приготовим маринад: смешаем горчицу, мёд (по 1 ст. л. ), 30 мл. соевого соуса, 30 мл. оливкового масла, сушеный орегано (0,5 ч. л. ) и соль, и перец по щепотке. Выложите куриное филе в форму для запекания и смажьте хорошо подготовленным маринадом со всех сторон. Запекайте при 190 °С 20-25 мин.. Пока мясо запекается приготовим суп-крем. 500 грамм свежей цветной капусты разделите на соцветия. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, подсолите воду и опустите в неё соцветия капусты. 2 клубня картофеля небольшого размера очистите и нарежьте мелким кубиком. Опустите картофель к капусте и варите вместе 10 мин.. 1 лук и 1 морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. 2 зубчика чеснока мелко порубите. На 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости. Опустите их к овощам и варите вместе суп ещё 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите суп с плиты и пробейте его блендером. Влейте примерно 200 мл. сливок, поставьте суп на плиту и доведите до кипения. Проварите 1-2 мин. и снимите с плиты. Сливок добавляйте до желаемой консистенции супа. Процент жирности тоже выберите тот, который вам больше нравится или замените на молоко — от этого будет зависть калорийность вашего блюда. Достаньте готовое куриное филе. Подавайте суп с куриным филе.