Котлеты из вёшенок: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобятся вёшенки, чёрствый батон, яйцо, сухари панировочные, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, чеснок, молоко. Лук (1 штуку) очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л. ) до прозрачности. Добавить промытые, очищенные и нарезанные вёшенки (400 грам.). Жарить, помешивая, 15 мин.. Параллельно замочить чёрствый батон (20 грам.) в молоке (125 мл). Батон и луково-грибную смесь пропустить через мясорубку. Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика), соль (0,5 ч. л. ), чёрный молотый перец (0,1 ч. л. ), 1 яйцо. Хорошо перемешать. Набирать столовой ложкой массу, обваливать в панировочных сухарях (всего примерно 4 ст. л. ), формируя котлеты. Обжарить котлеты на горячей сковороде с подсолнечным маслом (3 ст. л. ) с обеих сторон до золотистой корочки. Котлеты из вёшенок готовы.