Котлеты из тыквы с картофелем: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из тыквы с картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Овощные котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл.
Морковь — 1 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 150 г.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Петрушка свежая — 3 веточка.
Соль — 1 щепотка.
Тыква свежая — 800 г.
Укроп свежий — 3 веточка.
Чеснок — 1 головка.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить котлеты, нужно взять тыкву, картофель, морковь, лук, чеснок, масло подсолнечное, яйцо, укроп, петрушку, соль, перец, панировочные сухари. Тыкву, картофель и чеснок запечь в духовке. Хорошо это сделать заранее. Запекать в фольге при температуре 200°C до готовности. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком. Морковь натереть на тёрке. Овсяные хлопья измельчить (по желанию можно исключить этот шаг). Разогреть масло в сковороде (2 ст. л. ). Лук пассеровать до прозрачности. Добавить морковь. Пассеровать до готовности минут 5-7. Печёные овощи остудить, очистить, пюрировать. Печеные овощи выложить в глубокую посуду, добавить морковь с луком и овсянку. Перемешать. К овощной массе добавить яйцо. Посолить, поперчить. Перемешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Замесить фарш. Небольшие комочки фарша скатать в шарики, обвалять в сухарях. Разогреть масло в сковороде. Приплюснуть немного шарики и выложить котлеты на горячую сковороду. Обжарить в течение 3-5 минут на тихом огне. Перевернуть котлеты. Обжарить их ещё в течение 3 минут с другой стороны. Готовые котлеты выкладывать на блюдо. Подавать горячими или холодными с овощами и сметаной.