Кето плов из индейки и цветной капусты: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для плова. Куриный бульон подогреем. Традиционную, но высокоуглеводную, морковку я заменила на сладкий жёлтый перец. Грудку индейки 400 г помоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Рис для плова приготовим из цветной капусты 200 г, в моём случае замороженная. Чтобы сделать рис из свежей цветной капусты, её нужно разобрать на соцветия и измельчить в блендере. Лук 30 г, чеснок 5 г и сладкий перец 30 г мелко нарежем. На горячем смальце 20 г обжарим индейку. Добавим к индейке лук, чеснок и перец. Обжарим их до появления ароматов. Добавим соль 5 г и приправы для плова 1 г. Перемешаем. Добавим горячий куриный бульон 100 мл. Потушим мясо до готовности. Незадолго до готовности мяса потушим рис из цветной капусты в сливочном масле 20 г. Добавим сливочный рис из цветной капусты в сковороду с мясом. Ещё потушим их вместе 3-5 мин.. Наш кето плов готов. Приятного аппетита.