Картошка с оливками по-провансальски: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Картошка с оливками по-провансальски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Гарниры/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 1 л.
Картофель — 600 г.
Крем-фреш — 60 г.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Оливки без косточек — 60 г.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, оливки (маслины) без косточек, петрушку свежую, крем-фреш, оливковое масло, лимон для сока, соль и чёрный молотый перец. Картофель (600 грам.) необходимо почистить, нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю. Очищенный картофель залейте кипящей водой, чтобы все ломтики были покрыты, добавьте 0,5 чайной ложки соли и после закипания варите 20 мин.. Картофель должен стать полностью мягким. Пока отваривается картофель, измельчите чистые листочки петрушки (стебли не понадобятся). Должно получиться примерно 2 столовых ложки измельчённой петрушки. Оливки (60 грам.), если они не сильно крупные, разрежьте на 4 части каждую. Слейте отвар с готового картофеля в отдельную ёмкость. Потолките картофель в пюре, понемногу добавляя отвар, чтобы получилось пюре средней по густоте консистенции. Добавьте 60 грамм крем-фреша и 0,5 ч. л. соли (без горки). Перемешайте. Добавьте измельчённые оливки и петрушку, перемешайте. Влейте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 ч. л.лимонного сока, добавьте чёрный молотый перец (1 щепотку) и перемешайте ещё раз. Картошка по-провансальски с оливками готова к подаче!