Картофельно-куриная запеканка с вяленными томатами: пошаговый рецепт

Перед началом приготовления подготовить необходимые ингредиенты: куриное филе, молоко, яйца, сыр, вяленые томаты, картофель, лук, чеснок, сметану, соль. Куриную грудку 700 г нарезать небольшими кусочками и залить одним стаканом молока, оставить на 1 час. Одну луковицу нарезать тонкими полукольцами, зубчик чеснока пропустить через пресс. Форму смазать растительным маслом. Выложить на дно лук и чеснок. Картофель (3 шт. ) предварительно помытый и очищенный нарезать тонкими кружочками, выложить поверх лука и присолить, следующим слоем мясо без жидкости. Соединить 2 яйца и 2 ст. л. сметаны, этой смесью залить подготовленные продукты в форме для запекания. 100 г сыра натереть на крупной тёрке (использовала обычный полутвердый и с добавлением сушенных томатов, для усиления вкуса). В форму поверх мяса выложить 30 г вяленых томатов и засыпать натёртым сыром. Дополнительно форму для запекания накрыть слоем фольги. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-40 минут (время зависит от картофеля и духовки), за 5 минут до готовности снять фольгу для появления аппетитной золотистой корочки. Готовую запеканку слегка остудить и можно подавать к столу.