Картофельно-кабачковая запеканка под сливочным соусом: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты: кабачки среднего размера, небольшого размера молодой картофель, яйца, сливки, сыр, масло подсолнечное для смазывания формы, прованские травы, соль и чёрный молотый перец. 2 средних кабачка промойте, обсушите. Нарежьте тонкими кружочками. 4 средних молодых картофелин очистите, промойте и обсушите и нарежьте кружочками, немного тоньше, чем кабачки. Так как картофель готовится немного дольше. Форму для выпечки с высокими бортами смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите, чередуя кружочек картофеля и кабачка, наполнив плотно форму. Слегка присолите овощи. В миску вбейте 3 яйца, добавьте 0. 5 ч. л. прованских трав, соль и щепотку чёрного перца. Перемешайте. Влейте 250 мл. сливок, перемешайте. 150 г сыра натрите на мелкой тёрке. 50 г отложите в сторону, а 100 г добавьте в яично-сливочную заливку. Перемешайте сыр с заливкой. Подготовленной смесью залейте овощи. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180°C на 50 мин.. За 10 минут до окончания приготовления, достаньте запеканку, присыпьте отложенными 50 г сыра и запекайте дальше. Подавайте готовую запеканку горячей.