Картофельная тарелка с овощами
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Кабачок — 300 г.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры черри — 12 шт.
- Прованские травы — 2 щепотка.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Пармезан — 40 г.
Пошаговый рецепт приготовления
1. 5 кг картофеля отварить до готовности в 2 л воды. Воду слить, добавить 30 г сливочного масла и 0. 5 ч. л. соли. Картофель размять толкушкой. Когда пюре остынет, добавить 1 яйцо и 2 ст. л. муки, как следует перемешать. Баклажан нарезать кубиками. Баклажаны переложить в чашку и присыпать 1 ч. л. соли, перемешать и оставить минут на 10. Готовим овощи. 1 морковь нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем 2 ст. л. масла, нагреваем. Добавляем в масло 1 ч. л. паприки, 2 щепотки прованских трав. Высыпаем морковь и обжариваем несколько мин.. Вынимаем морковь. В этой же сковороде обжариваем подготовленный и нарезанный кубиками 1 болгарский перец. Затем нарезаем кабачок, нам нужно 300 г и обжариваем в той же сковороде. Все овощи после обжаривания выкладываем в чашку. Последним этапом обжариваем баклажаны. Для этого промываем их от соли, обсушиваем салфеткой, добавляем 1 ст. л. муки, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета. Разъёмную форму смазываем слегка растительным маслом и выкладываем в неё картофель. Формируем борта. Выкладываем подготовленные овощи. Сверху выкладываем обжаренные баклажаны, примерно 12 помидоров черри и 40 г натёртого сыра Пармезан. Ставим в духовку разогретую до 200°C на 30 мин.. Подаём сразу после приготовления, не вынимая со дна формы, просто сняв съёмное кольцо, так как блюдо получается довольным нежным и вынуть его на блюдо целиком может не получиться без нарушения целостности.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Основные блюда View All
28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту