Картофель с белой фасолью и горчичным соусом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Картофель с белой фасолью и горчичным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Горчица — 2 г.
Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка.
Картофель — 4 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Фасоль белая сухая — 1 ст.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты для блюда: картофель, белую фасоль, красный лук, чеснок, масло специи. А также ингредиенты для соуса: масло, лимон и горчицу. Отварим предварительно замоченную фасоль. На это потребуется примерно 1,5 часа. Конечно, вы можете использовать и готовую фасоль. Тогда этот шаг мы пропускаем. Отварим картофель «в мундирах».Использовали двухъярусную кастрюлю. И приготовила картофель на пару, пока варилась фасоль. Картофель можно отварить и отдельно. Нарежем лук толстыми кольцами. Разогреем сковороду и обжарим лук на растительном масле до золотистой корочки. Отложим лук в сторону. Когда картофель готов, немного остудим его и нарежем кольцами. Добавим ещё ложку растительного масла на сковороду и выложим картофель одним слоем. Посыпаем картофель солью и специями. Когда картофель поджарился до хрустящей корочки, перевернём его на другую сторону и снова посыпаем солью и специями. Когда картофель почти готов, добавим нарубленный чеснок. Приготовим соус для блюда. Хорошо смешаем горчицу, 2 ложки растительного масла и сок лимона. Откинем готовую фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перемешаем отваренную фасоль с обжаренным луком. Выложим картофель на тарелку слоями, пересыпая его фасолью с луком. Польём картофель с фасолью соусом. Блюдо готово.