Картофель «Айдахо»: пошаговый рецепт

Для картофеля «Айдахо» нам понадобится: картофель, свежая зелень (укроп), чеснок, специи, сыр, растительное масло и болгарский перец. Тщательно промойте картофель. Чистить его не нужно. Разрежьте вдоль на 2 половинки, затем ещё на 4 части. Измельчите зелень и выдавите чеснок. Смешайте зелень, чеснок, растительное масло и специи. Нарежьте полосками болгарский перец. Натрите на тёрке сыр. Залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и проварите примерно 3 мин.. Слейте воду и добавьте заправку к картофелю. Накройте кастрюлю крышкой и потрусите ёе, чтобы заправка равномерно распределилась по картофелю. Выложите на противень (смазывать маслом его не нужно) перец и картофель. Слегка посолите перец. Запекайте при температуре 190°С примерно 30 мин.. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте картофель натёртым сыром и верните всё в духовку. Подавайте как самостоятельное блюдо, дополнив его свежим салатом, как гарнир или как закуску к пиву.