Капуста с баклажанами тушёная: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Капуста с баклажанами тушёная

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 150 г.
Вода — 150 мл.
Капуста белокочанная — 400 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 35 г.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для работы нам понадобится белокочанная капуста, морковь, лук, баклажаны, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, вода. Первым делом следует пропарить капусту. Капусту (400 грам.) нашинковать очень тонко и выложить в кастрюлю вместе с водой (150 мл), посыпав солью (1 ч. л. ). Добавить в кастрюлю сливочное масло (35 грам.). Довести до кипения и готовить 15 минут, помешивая, пока вы не доведёте капусту до желаемой мягкости. В конце вся вода должна испариться. Пока пропаривается капуста, займёмся другими овощами. Лук (1 шт. ) очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на подсолнечном масле 3 мин. . Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке 1 морковь. Готовить, помешивая, 4 мин. . Добавить очищенный и нарезанный кубиками баклажан (150 грам.). Перемешать и готовить 4 мин. . За это время у нас должна пропариться капуста. Выложить капусту к другим овощам. Перемешать, приправить чёрным молотым перцем (0,3 ч. л. ), проверить ещё раз на соль и готовить 15-20 минут на низком огне под крышкой. Если будет такая необходимость, то в процессе приготовления можно добавить в сковороду немного кипятка. Капуста тушёная с баклажанами готова.