Каннеллони с курицей: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Каннеллони с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Паста/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Куриный фарш — 600 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 20 мл.
Мука пшеничная — 300 г.
Перец чёрный молотый — 5 г.
Помидоры в собственном соку — 400 г.
Сметана — 50 г.
Соль — 5 г.
Сыр твёрдый — 150 г.
Укроп свежий — 5 веточка.
Чеснок — 2 зубчик.
Яйца куриные — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты: муку, куриный фарш, яйца, масло, специи, зелень, томаты в собственном соку, сметану. К муке вбить яйца. Замесить мягкое тесто — потребуются усилия, терпение и время (минут 10). Оставить под салфеткой на 50-60 минут в стороне. Для начинки смешать фарш с измельченными луком, специями, зеленью, чесноком. Тесто для удобства разделить пополам (на выходе 12 больших каннеллони). Раскатать максимально тонко. Разрезать прямоугольниками 12 на 14 см. Поочередно опустить в подсоленный и с ложкой масла кипяток — через полмин. выловить и переложить в холодную воду, резко остановить термическую обработку. Мокрые заготовки разложить на полотенце, с одного края посыпать сырной стружкой. Накрыть мясной смесью. Свернуть. Полуфабрикат разместить в промасленной форме плотными рядами. Залить соусом из взбитых томатов, сока, сметаны и специй по вкусу. Отправить в раскаленную духовку на 40-50 минут, держать при температуре 180 градусов. Почти готовые каннеллони с курицей в уже загустевшей заливке посыпать сыром, вернуть на 10 минут в печь. Под румяной сырной корочкой домашние каннеллони можно подавать!