Кабачки тушёные в сливках: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: кабачок, лук репчатый, чеснок, кинза, перец чёрный, соль, масло растительное, сливки, лавровый лист. 1 головку репчатого луча и 4 зубчика чеснока почистить и нарезать произвольно. Слегка припустить на растительном масле 1 ст. л. Важно: не зажаривать лук, а довести его до мягкого состояния. Кабачки 300 г нарезать произвольно, желательно не мельчить. Добавить в сковороду и обжарить буквально 1-2 мин. . Добавить сливки 100 г. Важно: добавляйте сливки не менее 20% жирности. Я добавляла сливки 23% жирности. Чем выше процент жирности, тем вкуснее. Сливки у нас жирные и сразу из холодильника, поэтому растворяем их, практически доводим до кипения, но не кипятим. На этом этапе можно добавить любимые специи, я добавляла соль 1 г, чёрный молотый перец 1 г и лавровый лист 2 шт. Сковороду закрыть крышкой и тушить кабачки на медленном огне не больше 4 мин.. Кабачки должны быть состояния аль денте, немного хрустеть при укусе. Если оставить дольше, то они получатся мягкими. Как вариант тоже неплохо. Здесь дело вкуса. Кабачки тушёные в сливках готовы. Небольшой пучок кинзы, примерно 3 г промыть и обсушить. Нашинковать и перед подачей присыпать. Подавать блюдо можно как в тёплом, так и холодном виде. Приятного аппетита.