Грибная подлива из свежих шампиньонов: пошаговый рецепт

Подготовим продукты по списку: свежие шампиньоны, репчатый лук, морковь, рафинированное масло, пшеничную муку, сметану любой жирности, свежий укроп, соль и чистую воду. Свежие шампиньоны 700 г промываем и просушиваем. Если грибы чистые, белые, без изъянов, то чистить их не нужно. Нарезаем шампиньоны пластинами толщиной 3 мм. На разогретой сковороде с маслом без запаха 25 мл. обжариваем пластины шампиньонов до румяности на среднем огне, перемешивая. Почистим лук 2 шт. и морковь 1 шт. Луковицы порежем кубиками, морковь – кружками. По желанию морковку можно натереть. Я использую замороженную и уже порезанную морковку. В сковороду к грибам добавляем овощи и масло 25 мл. Жарим на небольшом огне до мягкости моркови, помешивая. Добавляем в сковороду воду 2 ст. , муку 2 ст. л. , сметану 100 мл, соль 1 ч. л. и перемешиваем. Томим подливу после закипания на медленном огне до загустения, помешивая. В конце добавляем измельчённый укроп 3 веточки. Грибная подлива из свежих шампиньонов готова! Приятного всем аппетита!