Гречневые зразы: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится гречневая крупа, яйца, шампиньоны, репчатый лук, твёрдый сыр, чеснок, подсолнечное масло, соль. 1 луковицу и шампиньоны очистить и нарезать небольшими кусочкам. Обжарить их в сковороде на подсолнечном масле (2 ст. л. ) 7-8 мин.. В конце жарки добавить очищенный и пропущенный через чесночницу чеснок (2 зубчика). Приправить солью (0,2 ч. л. ). Перемешать. Охладить. Гречневую крупу (1,5 стакана) отварить до готовности с добавлением соли (0,8 ч. л. ). Поместить готовую гречневую кашу, 2 яйца и натёртый на мелкой тёрке сыр (75 грам.) в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Измельчить до образования однородной массы. На этом этапе проверить массу на соль. Набирать гречневую массу столовой ложкой и формировать на разделочной доске лепёшки. В центр лепёшки выложить по 1 полной чайной ложке грибной начинки. Сформировать зразы. В сковроде хорошо разогреть подсолнечное масло (4 ст. л. ). Обжарить зразы с обеих сторон до золотистого цвета. Гречневые зразы готовы.